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国内第一块人造培养肉诞生!
发布者:admin     浏览次数:1372     发布时间:2019/11/21
2019-11-20 18:35 

记者:谢艺观

11月18日,南京农业大学“国家肉品中心”微信公众号发布消息称,中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。

图为国内第一块人造培养肉。来自“国家肉品中心”微信公众号

图为国内第一块人造培养肉。来自“国家肉品中心”微信公众号

虽然看起来只有一枚硬币大小,但文章中称,这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉。

人造培养肉到底是个啥?

据介绍,南京农业大学周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天,生产得到重达5克的培养肉。

南京农业大学食品科学技术学院官网显示,周光宏教授长期从事肉品学研究与教学,是国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任和首席科学家。在肉与肉制品的品质形成机理、关键加工技术、标准与质量安全控制等方面取得诸多成果。

图为周光宏教授展示国内第一块培养肉。 来自“国家肉品中心”微信公众号

图为周光宏教授展示国内第一块培养肉。 来自“国家肉品中心”微信公众号

人造培养肉技术难度有多大?生产成本多高?记者联系到周光宏研究团队的徐幸莲教授,其告诉记者,目前不方便回答相关问题,之后会召开新闻发布会予以公布。

很多人可能会觉得大惊小怪,人造肉饼不都已经出现了,一小块人造肉有什么稀奇的。

责编:罗甜

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